Бордюрная лента, ацетатная пленка

Собираем десерт: бордюрные ленты для тортов и пирожных в «Будем печь! »

Когда ключевые преграды пройдены – созданы нежнейшие коржи, сладкая начинка и элементы декора ждут своего часа – необходимо так же трепетно подойти к составлению отдельных элементов в единое целое. Этап оформления десертов обычно внушает неуверенность начинающим. И напрасно! Если обзавестись минимальным количеством необходимых инструментов, он с успехом переходит в захватывающее занятие.

Основные переживания – собрать десерт неровно и нарушить боковые части. Здесь спасает бордюрная лента для торта. Такой лентой выстилается внутренняя поверхность железного круга, для выпечки. С ней, после составления десерт удастся извлечь в считанные минуты, без единого нарушения боковой границы.

Ацетатная пленка

В качестве подобного бордюра шеф-повара часто используют ацетатную пленку для торта - сырье из плотного, гибкого пластика. Такая пленка предельно комфорта, выгодна, отлично взаимодействует с продуктами питания. Необходимо брать на вооружение бордюрную пленку, когда в середине кекса содержатся нежные крема, желе или ягоды, компоты, фруктовые пюре.

Ацетатная пленка не поглощает жир, восприимчива к перепаду температур. Эти и масса иных преимуществ сделали материал востребованным как в кругу опытных кондитеров, так и у любителей. Пленку помещают в формы некоторых десертов, закрывают с помощью нее шероховатости шоколадных и кремовых поверхностей десертов, обрабатывают боковины пирожных,   четвертинок торта для удобного отделения друг от друга.

Купить бордюрную ленту (ацетатную пленку) для торта в «Будем печь! » можно от одного метра длиной. Ширина ленты – от 4 см до 20 см. Пленка незаменима там, где нужно «надстроить» форму. Она формует наполняемые внутрь желе, суфле, муссы. Поместить испеченный кекс так же удобно: никакой продукт не упадет, не потечет, не сдвинется.

Пригодится бордюрная лента для торта и в случае, если вы решили перемещать бисквит: ограждающее покрытие поможет сделать транспортировку аккуратно и бережно.

Точнее о продуктах – узнавайте у наших менеджеров и по телефону 8-800-350-3315.